Els Desair studeerde in 1993 af als Master in de Rechten aan de KU Leuven en is gespecialiseerd in vastgoed en omgevingsrecht (stedenbouw , ruimtelijke ordening, natuur- en milieurecht). Dankzij haar Postgraduaat Milieurecht aan de Universiteit van Gent kon ze haar expertise in deze disciplines verder uitbouwen. Els heeft haar ervaring eerst opgebouwd in een internationaal advocatenkantoor (Allen & Overy) aan de Balie te Brussel en Antwerpen, waarna zij in 2005 haar eigen praktijk verder heeft ontwikkeld.